HTML

snitt-ling

Filmek és kaják

...visszatértem.

2022.02.10. 16:27 Afiers

Négy éve és három hónapja gyakorlatilag újraszülettem. Nagyon ritka és nagyon súlyos betegségen léptem át - itt olvashatók részletek a történetemről:

https://www.blikk.hu/aktualis/belfold/fiers-adam-virus-agy-elet-halal-betegseg/e3jsjs5

https://www.gofundme.com/f/adam-fiers-wellness-fund

Kellett onnantól kezdve ez a kicsit több mint négy év, hogy ide érkezzek, és ennyi idő után most először vissza tudjak jelentkezni ezen a saját oldalamon is. Előre szólok:

még sok-sok hónapra lesz szükségem, hogy visszatanuljam az eredeti Afiers-féle sütések-főzések fő irányait. Kérek mindnyájatoktól türelmet, jelentkezem, ha ismét az eredeti „főzőgép” lettem!

Szólj hozzá!

Címkék: ...visszatértem.

Maradékhasznosítós frittata

2015.01.06. 23:02 Afiers

img_0464.jpeg

Amikor az olasz konyha kerül szóba, az első reflex mindig a pizza és a pasta. Pedig számtalan csodálatos ételféleséget köszönhetünk nekik. Ezek közül egyik kedvencem a frittata, a sütőben sült tojásétel. Lényegében bármit bele lehet pakolni, nem lehet elrontani.

 

 

Szólj hozzá!

Az én flódnim

2013.12.12. 22:13 Afiers

Annyian kérték a receptet fészbúkon, hogy legegyszerűbb itt megírni.


IMG_1549s.jpg

A flódnit szokás a sütemények királynőjének nevezni. Mondják azt is, hogy a legbonyolultabb édességek egyike.

Szeretném eloszlatni ezt a tévhitet. Flódnit csinálni nem nehéz, legföljebb időigényes. Aki sütött már rétest vagy pitét, simán megcsinálja ezt is. Igaz, kell hozzá kb hat óra.

A flódni csapdája lehet az is, hogy geil lesz, hiszen sok alkatrészből áll, ami külön-külön mind édesség, és együtt elviselhetetlenül tömény lesz. Ezt ki lehet védeni a megfelelő alapanyagokkal. Ott van továbbá a megosztó mazsola: sokan nem szeretik.

Nos, a flódni egy mazsolát tartalmazó sütemény. Lehet persze anélkül is készíteni, de az olyan, mint azt tanult kollégám mondotta: szeretem a rántott húst, de a panír nélkül... Alant leírom, ahogy én csinálom.

Szólj hozzá!

Skót aprópecsenye

2012.12.09. 18:07 Afiers

Mai kompozícióm mindenféle konstellációk eredménye.

484276_10152062915791808_1169550447_n.jpg

1. Az egyik közérthálózat karácsony előtt ismét matricagyűjtő akcióba kezdett. Egyik boltjukban vásároltam néhányezerért ezt-azt, a pénztárosbácsi pedig - mondván: "cégünk ajándéka" - adott egy nagy marék matricát. Mint utóbb kiderült, harminchatot. Harminc kell a gyűjtőlap megtöltéséhez, így hát nevetséges pénzért hozzájutottam egy nagy pecsenyesütő serpenyőhöz. Isten áldja a pénztáros bácsikat!

2. Az egyetlen megmaradt zöldfűszerem, ami az erkélyen burjánzott, a rozmaringbokor volt. Nem akartam, hogy elfagyjon, leszedtem.

3. Tegnap láttam Jamie Oliver "Jamie's Great Britain" című sorozatának utolsó, hatodik részét. Skóciában főzött kiadós vacsorát, skót kétkezi munkásoknak. Ott szerepelt az a recept, ami mai kajám alapját képezi. Fogjunk bele hát!

Szólj hozzá!

Egyfajta shakshuka

2012.08.18. 18:54 Afiers

Ez megint egy nemzeti kaja, amit ismét sokféleképp lehet "autentikusan" elkészíteni. Ezért - hogy ne kövezzenek meg az ortodoxok - nem nevezem igazi shakshukának, csak "egyfajtának". Csak egy változat.

IMG_2851_1.jpg

A recept ihletője Bede Anna volt, blogján itt olvasható a kiindulópontom.

Szólj hozzá!

Paradicsompesto

2012.07.13. 20:55 Afiers

pestosteszta1_crop_1.jpg

Már vagy ezer éve... Rossz is a lelkiismeretem, hivatkozhatnék munkára, de nincs mentség. Bocsánatkérésül itt egy végtelenül egyszerű, könnyű és egészséges nyári recept. Nem meglepő módon olasz tésztafüggésem mérföldköve. Innen származik, köszönet érte!

Szólj hozzá!

Címkék: olasz spagetti paradicsom pesto

Amit Harry Potterék isznak

2012.03.16. 21:35 Afiers

butterbeer.jpg

Ha már filmek és evés-ivás. A Harry Potter első kötete óta birizgálta a fantáziámat a vajsör, amit a gyerekek folyamatosan isznak a sorozatban. A vajból készült sör bizarr, zsíros képzete kicsit elborzasztott, de mégis: annyira sokszor emlegetik a könyvben, hogy az embernek az az érzése, ez valami finom dolog kell legyen. Aztán egyszer véletlenül belebotlottam Lúdanyó blogján az egyik megoldásba. Tehát ez egy létező ital, valami ősi elfeledett recept, amit most mindenki otthon új életre kelthet. Fogyasszátok szeretettel, gondolva Roxfortra, és még inkább Roxmorts meleg, bensőséges kocsmájára, a Három Seprűre!

Az első link a gyerekeknek való alkoholmentes változat, én inkább Lúdanyó változatára szavaznék ;)

Szólj hozzá!

Címkék: Harry Potter vajsör

Vietnami banh mi szendvics

2012.03.15. 14:32 Afiers

banh-mi-nomnom.jpg

Ez a szendvicsféle Vietnamban a hotdog-hamburger utcai megfelelője. Biztos sokféleképpen lehet variálni, az enyém például, melynek eredeti receptje itt található, eleve eltér a fenti képtől. Ettől még finom lett.

Szólj hozzá!

Az igazi carbonara

2012.03.10. 21:40 Afiers

carbonara1.jpg

Kedvenceim az olasz ételek, azon belül is a tészták. Elég sokszor rendelek házhozszállításban különböző ebédeket, hiszen hol itt, hol ott dolgozom. Ilyenkor szinte mindig valamilyen tésztát kérek, gondolván abban nehéz mellélőni (hahaha). Egyszer azonban betértem az Alessioba, mivel épp a közelben laktam, és éreztem, hogy carbonara spagettira van szükségem, a pincér kérdésére rögtön ezt a választ vágtam rá. Később kiderült, hogy nincs is az étlapon, de a vendég ezt kérte, hát megcsinálták. Valami csodás élményben volt részem, ha arra járok, azóta is ezt szoktam kérni (most már az étlapon is szerepel, szeretném remélni, hogy kicsit miattam). Megkockáztatom, hogy Budapesten én itt ettem a legjobb carbonarát.

Azóta kísértett az élmény, és éreztem, hogy otthon is meg kell tudnom ismételni. Nyomozásba kezdtem, és alább megosztom Veletek az eredményemet.

2 komment

Címkék: olasz spagetti tojás carbonara

Az állandó favorit: frittata

2012.03.09. 19:28 Afiers

IMG_1611s.jpg

 

Olasz étel, lényegében sütőben sült tojáslepény, Iránban kookoo néven ismert.

1 komment

Címkék: tojás gomba vaj rántotta

Göngyölt marhaszelet töltögetve

2012.03.09. 17:16 Afiers

Scan-120116-0002.jpg

A következő kaja első többszereplős vendégfogadásom tárgya volt. Nem is rég, egy hete valósult meg, bár már vagy másfél hónapja kinéztem magamnak egy amerikai blogger (bloggerina..?) oldalán. Érdekes módon evőeszközöket bemutató oldalról jutottam el hozzá, de azt nem akarjátok tudni, hogy az eredeti képen látható kés-villák mennyibe kerülnek... A kaja ezek nélkül is finom.

Szólj hozzá!

Címkék: gomba hátszín flank steak sütőzsinór

Bevezető

2012.03.09. 16:27 Afiers

edeny_1331306665.jpg_1441x1060

Szeretettel üdvözlök mindenkit hobbioldalam megnyitása alkalmából.

Mivel nem értek ehhez a blogosdihoz, a webcsináláshoz pedig végképp nem, ezért az oldal pillanatnyilag úgy néz ki, ahogy. Lassan megtanulom persze, ki kivel van, és reményeim szerint egyszer jól is fogunk kinézni...

Szeretném előre leszögezni, hogy ez itt nem egy gasztroblog. Az egy olyan műfaj, amit sokan professzionális-tudományos, már-már művészi szinten űznek, és én nem ártom bele magam ebbe a műfajba. Mindössze szeretek főzni - persze nem tudok -, ha valami ehetőre sikerül, azt szívesen megosztom Veletek, hátha mind többen kapcsolódnak bele ebbe a sportba, ami meglepő sikerélményeket tud nyújtani, én nem hittem volna.

A másik hobbim a film. Kedves barátom, Gabi ötlete volt, hogy kössem össze a kettőt. A cím: snittling is az ő ötlete volt, copyright Salem-Bakai Gabriella. Gondolom ez úgy kellene kinézzen, hogy ha egy filmben esznek valami jelentőset, akkor keressük meg annak a receptjét, és hajrá. Nos egyelőre valami laza kapcsolódást tudok elképzelni a két terület között, nem hiszem, hogy minden recept filmhez fog kötődni, és az sem biztos, hogy ha megemlítek egy filmet valamelyik bejegyzésben, abból automatikusan ebéd lesz. Mindenesetre vágjunk bele, hátha kifő belőle valami.

Az itt közölt recepteket legnagyobbrészt valahonnan kaptam vagy gyűjtöttem. Igyekszem a saját tapasztalataimat megírni, de mindenhol - ahol lehet - feltüntetem az eredeti forrást. Ez nemcsak jogilag fontos, hanem egyben tiszteletadás is.

 

Vágjunk bele, és ne habozzatok visszajelezni! Lehet lájkolni meg mindent, ami egy korszerű bloggal szemben elvárás ;)

Szólj hozzá!

süti beállítások módosítása